巴西黑色葡萄酒

1. 前言

巴西因為其美麗的自然景觀，而被認為是南美洲最具吸引力的旅游目的地之一。然而，除了其所擁有的豐富的文化和獨特的美食以外，巴西還是一個葡萄酒生產(chǎn)國。其中，偏愛黑色葡萄酒的酒民被推薦品嘗一下巴西的黑色葡萄酒。

2. 巴西黑色葡萄酒的特色及制作方法

巴西黑色葡萄酒使用的主要葡萄品種是土生土長的阿拉瓜雅種葡萄。這種葡萄在熱帶氣候下生長，含糖量高，所以巴西黑色葡萄酒具有獨特的甜味和香氣。在制作過程中，首先將葡萄除皮和壓榨去汁。隨后，將葡萄汁裝在不銹鋼酒缸內與酵母共同發(fā)酵，約2-3天后開始將酒轉移至新的不銹鋼容器內進行靜止發(fā)酵。經(jīng)過4-6個月的陳放，巴西黑色葡萄酒就可以上市了。

3. 巴西黑色葡萄酒的品鑒方法

品嘗巴西黑色葡萄酒時，應該選擇一個清潔、干燥、無異味的酒杯。首先依次觀察巴西黑色葡萄酒的顏色、透明度和膜的附著情況。之后聞一聞酒的氣味，有點香氣和花果味是巴西黑色葡萄酒的特色。接著，品嘗酒的味道，巴西黑色葡萄酒入口圓潤，口感較甜，回味舒服順暢。最后再對感官進行綜合評價。

4. 巴西黑色葡萄酒的搭配

巴西黑色葡萄酒與冷藏糖果巧克力或蘑菇牛肉湯這樣的甜品或甜酸菜肴搭配非常不錯。如果更喜歡輕口味，可以將其冰鎮(zhèn)后單獨飲用，配上小點心。此適宜適用于涼爽的夏天和溫暖的春季。